La Passion des Douceurs

Janvier
Dimanche 12                 Spéculoos décorés
Dimanche 26                 Petits sujets en massepain (Animaux et fruits)
Février
Dimanche 02                 Truffes croustillantes Lucie et Bûchettes massepain
Dimanche 16                 Biscuits sablés et Mélo Cake
Mars
Dimanche 16                 Pains gris du Val Dieu et petits pains au chocolat briochés
Dimanche 30                 Poisson d’Avril en Gâteau Marbré
Avril
Dimanche 13                 March-Mallow et gaufrette Vanille
Dimanche 27                 Pizzas et roulé au fromage
Mai
Dimanche 18                 Macaron de Dison et Fernandel crème pâtissière
Dimanche 25                 Cup cake décorés
Juin
Dimanche 8                   Tartes et chaussons aux pommes.
Dimanche 22                 Bounty et rocher coco
Octobre
Dimanche 12                 Mendiants, biscuits pâte grasse décorés en glace Royale.
Novembre
Dimanche 09                 Spéculoos décorés
Dimanche 23                 Petits sujets en massepain (Animaux et fruits)

Janvier
Lundi 06                        Galettes des Rois

Lundi 13 et Mardi 14     Atelier de produits régionaux

• Riz, Maquée, Rombosse, Vaution, Bonhomme
• Vaution, Tarte aux œufs, Verviers amande

Lundi 20                        Moelleux chocolat, Cookies, Brownies

Lundi 27 et Mardi 28     Atelier Boulangerie

• Baguette, Pistolet, Croquant, Sandwich
• Pains aux noix, pains gris céréales du Val Dieu…

Février
Lundi 03 et Mardi 04     Atelier Gaufres Belge

• Gaufres aux fruits, gaufres de Bruxelles, Lacquemants,
• Gaufres de Herve, Gaufres fourrées salées et Tartoeufs

Lundi 10                        Apprendre à faire des Gâteaux d’anniversaire

Lundi 17                        Javanais et Misérable

Mars
Lundi 10                        Baguettes à l’ail au levain et Fougasse Provençale.

Lundi 17 et Mardi 18     Entremet 6 pers. mousse Chocolat – Passiont, miroir cacao, Biscuit joconde et décors en cigarette Russe.

Lundi 24                        Assortiment en pâte choux (Eclairs, Choux, Cygnes, …)

Avril
Mardi 01                        Gâteau Marbré 6 pers. en forme de poisson d’avril

Lundi 07 et Mardi 08     Atelier Pralines et Œufs de Pâques

Lundi 14 et Mardi 15     Ganache nature, ganache sans sucre ni crème, …Œufs chocolat, Pralines chocolat, Moulées, Enrobées

Vendredi 18                        Gâteaux Nids de pâques traditionnels 6 pers crème au beurre.

Lundi 21                        Macarons de Paris Framboise et Vanille

Mai
Lundi 12                        Babas (savarin) au rhum et Tiramisu Amaretto

Lundi 19                        Paris Brest, Tropéziennes

Lundi 26                        Cramique et Craquelin

Juin
Lundi 02 et mardi 03      Atelier Viennoiseries

• Croissants et petits pains chocolat en pâte levée feuilletée.
• Croissants et petits pains chocolat en pâte levée briochées.

Lundi 09                        Numbers-cake décorés de 6 personnes

Lundi 16                        Tartelettes croûtes ganache citron et croûtes aux fraises

Lundi 23                        Gâteaux Forêt Noire 6 pers.

Octobre
Lundi 06 et Mardi 07     Atelier Boulangerie

• Baguette, Pistolet, Croquant, Sandwich
• Pains aux noix, pains gris céréales du Val Dieu…

Lundi 13 et Mardi 14     Atelier Gaufres Belge

• Gaufres aux fruits, gaufres de Bruxelles, Lacquemants,
• Gaufres de Herve, Gaufres fourrées salées et Tartoeufs

Novembre
Lundi 03                        Brioches Suisse et Brioches Belge (Baulus)

Lundi 10 et Mardi 11     Atelier de produits régionaux

• Riz, Maquée, Rombosse, Vaution, Bonhomme
• Vaution, Tarte aux œufs, Verviers aux amandes

Lundi 17                        Spéculoos et Printen

Lundi 24                        Biscuits sablés dressés (Marquisette) Biscuits sablés frangipane

Décembre
Lundi 08 et Mardi 09     Bûches 8 pers. Mousse chocolat – noisette, insert Pana-cotta Décors moderne en chocolat tempéré

Lundi 15 et Mardi 16     Bûches 8 pers Crème glacée Vanille Moka Décors meringue et chocolat tempéré

Vous pouvez aussi réserver un atelier, jour, l’heure et produits à fabriquer à votre choix.
Pour un anniversaire, un groupe, une famille, une classe, des collègues, un enterrement de vie de jeune fille ou garçon, ….

OFFREZ un bon cadeau utile et gastronomique à ceux que vous aimez !

Jeudi 20 février

• Aumonière de scampis sur son lit de crème
• Blanquette de veau sauce tomatée et rizotto au safran
• Crêpe comédie française.

Jeudi 13 mars

• Samossa de crevettes et ciboulette
• Poulet riz curry doux et pomme fruits
• Tiramisu pomme cannelle

Jeudi 27 mars

• Trio de quiches et salade variée
• Bœuf à la bourguignonne et son gratin Dauphinois
• Crème Catalane

Jeudi 10 avril

• Fondus au fromage –Fondus ardennais
• Lapin sauce poivrade et galette de maïs
• Bouquette Liégeoise

Jeudi 24 avril

• Crème aux cuisses de grenouilles
• Poulet Marengo et pommes de terre farcies
• Bavarois citron vert, coulis de framboises

Jeudi 15 mai

• Croquettes poulet –Croquettes crevettes
• Filet de dinde moutarde, champignons, purée
• Gâteau aux amandes, chantilly, caramel

Jeudi 22 mai

• Soufflé à la mimolette
• Bœuf Mironton et pommes paillasson
• Tarte Bourdaloue aux poires

Jeudi 12 juin

• Soupe Won Ton (raviolis chinois) à la cantonaise
• Bœuf aux oignons sauce piquante Sichuan et riz cantonais
• Beignet à la cannelle – coulis de lichées.

Jeudi 26 juin

• Potage Fedora
• Dindonneau crème de champignons, roestis de pomme de terre
• Beignets ananas – pommes

Jeudi 09 octobre

• Mousse de courgette chantilly salée, jambon fumé
• Rôti de porc St Antoine, flan de légumes
• Poire à la frangipane et sa chantilly

Jeudi 13 novembre

• Tartare de concombre, saumon fumé et scampis
• Papillote de cabillaud, pâtes fraîches et petits légumes
• Canard aux fruits – chantilly

Jeudi 27 novembre

• Crêpes farcies à la hongroise
• Emincé de volaille au gratin, roulé de courgette, mille feuilles de PDT.
• Beignets aux fruits